De El Emir a Roosevelt: Vitaminas inaugura su segundo local

Vitaminas dio un nuevo paso en su crecimiento con la apertura en la Avenida Roosevelt de su segundo local, apostando a la comunidad, la producción propia y una propuesta gastronómica anual.

En el programa Como Pez en el Agua, Marcos Grolero y Carla Tchintian conversaron con Clo Dimet sobre uno de los hitos más importantes del proyecto: la apertura del segundo local de Vitaminas.

La nueva sede, ubicada sobre avenida Roosevelt, surge como respuesta directa al crecimiento residencial de la zona y a una demanda concreta que, según explicó Dimet, no estaba siendo acompañada por la oferta gastronómica. “En Roosevelt viven más de 30.000 personas y prácticamente no había propuestas de este tipo”, señaló, al explicar la decisión estratégica de salir del eje costero.

El nuevo local funciona en el complejo Sea Garden, a unos 200 metros del Cantegril Country Club, en un punto equidistante entre Maldonado y Punta del Este. La idea es clara: convertirse en un espacio cotidiano para quienes viven y trabajan en la zona, sin depender exclusivamente del turismo estacional.

A diferencia del primer local, ubicado en El Emir, Vitaminas Roosevelt incorpora una planta de producción propia, que permitirá elaborar panes, laminados y pastelería en mayor escala, además de abastecer a otros proyectos a futuro. También suma un área pensada como punto de encuentro y coworking, reforzando el concepto de comunidad que atraviesa toda la marca.

Dimet destacó que el crecimiento fue planificado desde la oportunidad y no desde una supuesta “preparación ideal”. “Uno nunca está del todo listo para dar el siguiente paso. Crecimos cuando apareció el lugar correcto”, explicó. Hoy, entre ambos locales, el proyecto genera trabajo para unas 40 personas y sigue consolidándose como marca en Maldonado.

La propuesta gastronómica mantiene el sello de Vitaminas: café de especialidad, cocina abierta durante todo el día, opciones para llevar y un ticket promedio accesible para el público local. El horario de invierno será el mismo en ambos locales, con servicio desde la mañana hasta la noche, incluyendo desayunos tardíos, almuerzos, meriendas y cenas tempranas.

Con apenas horas de inaugurado y en pleno soft opening, Clo Dimet resume el momento con entusiasmo y convicción: “Queremos que Vitaminas sea parte de la rutina de la gente. Un lugar al que se vuelva, no solo un lugar al que se va”.

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