Tras diez años de historia, Borneo cambia de ubicación y apuesta al crecimiento
Después de diez años de consolidarse como uno de los puntos de encuentro más emblemáticos de La Barra, Borneo se prepara para dar uno de los pasos más importantes de su historia. La cafetería fundada por Tomás Moche dejará su tradicional ubicación para mudarse a un nuevo local, considerablemente más grande, con nuevas propuestas y espacio para seguir creciendo.
Durante una entrevista en el programa Como Pez en el Agua, conducido por Carla Tchintian, Moche repasó la evolución del emprendimiento y adelantó algunos detalles de esta nueva etapa que marcará un antes y un después para la marca.
Un crecimiento que pedía más espacio
La necesidad de ampliar Borneo no surgió de un día para el otro. Según explicó su fundador, hacía varios años que sentía que el local original había quedado chico para la demanda que generaba el café.
Sin embargo, la decisión de mudarse no fue sencilla. Por un lado, existía el deseo de crecer; por otro, estaba el temor de perder la esencia de un lugar que durante una década se convirtió en punto de encuentro para residentes, turistas, surfistas, estudiantes y trabajadores remotos.
«Sentía que el lugar daba para crecer, pero tampoco quería dar un salto antes de tiempo», reconoció.
La oportunidad finalmente apareció en otro punto de La Barra, sobre la vereda opuesta y varias cuadras más cerca de Montoya. El nuevo espacio permitirá resolver limitaciones operativas que el local original ya no podía absorber.
Un local varias veces más grande
Aunque Moche evitó precisar la superficie exacta, reconoció que el nuevo Borneo será varias veces más grande que el actual.
El inmueble cuenta con amplios espacios interiores, un subsuelo destinado a producción y un segundo piso independiente, algo que abre nuevas posibilidades para el desarrollo del negocio.
Además, el proyecto incorpora mejoras pensadas especialmente para el equipo de trabajo, incluyendo vestuarios, duchas, lockers, áreas de descanso y espacios exclusivos para el personal.
«También está bueno que quienes trabajan en el lugar tengan mejores condiciones y se sientan cómodos», señaló.
Café propio y nuevas experiencias
La mudanza no será únicamente un cambio de dirección. El nuevo Borneo llegará acompañado por proyectos que hasta ahora no habían podido concretarse.
Uno de ellos será el tostado propio de café, lo que permitirá comercializar granos bajo la marca Borneo y ofrecer una experiencia más completa tanto dentro como fuera del local.
Además, el segundo piso estará destinado a un espacio para personas que buscan trabajar en un ambiente tranquilo, mediante un sistema de membresías. La propuesta apunta a diferenciarse de los coworks tradicionales, manteniendo el espíritu relajado y comunitario que caracteriza a la cafetería.
La idea es generar un lugar donde se pueda trabajar, pero también compartir experiencias y generar vínculos.
Más allá del café
Otra de las novedades que estudia el equipo es ampliar la oferta gastronómica para incluir propuestas de almuerzo.
Si bien todavía no hay definiciones cerradas, Moche adelantó que buscan desarrollar una carta simple y saludable, atendiendo una demanda histórica de los clientes que suelen pasar varias horas en el local.
«La gente hace tiempo que nos pide poder quedarse a almorzar», comentó.
Una década después
Lo que comenzó en 2016 como una pequeña cafetería creada por un emprendedor sin experiencia previa en gastronomía terminó convirtiéndose en una marca reconocida y en un espacio de referencia para la comunidad de La Barra.
Hoy, diez años después, Borneo inicia una nueva etapa con la misma filosofía que le dio origen: ser un lugar donde las personas se encuentren, compartan tiempo y se sientan parte de una comunidad.
La mudanza representa el mayor cambio desde su apertura, pero para Tomás Moche el objetivo sigue siendo el mismo que cuando abrió sus puertas por primera vez: ofrecer mucho más que una taza de café.
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