Más de 70 marcas y tres días de fiesta: Festival del Alfajor en el LATU
A días de una nueva edición del Festival Internacional del Alfajor, el organizador Juan Soria repasó el crecimiento del evento, el rol de los emprendedores y la consolidación del alfajor como industria cultural y productiva.
La cuarta edición del Festival Internacional del Alfajor ya está en la cuenta regresiva. Del 5 al 7 de junio, el evento volverá a realizarse en el LATU, en Montevideo, y reunirá a más de 70 empresas alfajoreras de Uruguay y Argentina.
En diálogo con el programa En La Punta de La Lengua, Juan Soria, organizador del festival, destacó el crecimiento sostenido de la feria y el trabajo que hay detrás de cada edición. “Es un evento que organizamos durante casi medio año. No es solo este festival: hacemos más de seis eventos anuales, también en Argentina y en otras localidades”, explicó.
Soria subrayó que uno de los principales objetivos es visibilizar a los emprendedores y a una industria que, en muchos casos, tiene una fuerte raíz familiar. “El alfajor es un producto muy noble. Detrás hay historias personales, de superación y de trabajo constante. Muchas empresas empiezan de manera artesanal y encuentran en el alfajor una oportunidad real de crecimiento”, señaló.
La feria no solo funciona como espacio de exhibición y encuentro con el público, sino también como instancia competitiva. El evento actúa como clasificatorio para el Mundial del Alfajor, que se realiza en agosto. “Vamos a tener un jurado de ocho especialistas que va a elegir el mejor alfajor uruguayo 2026 y a definir la delegación que representará al país en el mundial”, detalló.
Según explicó, cada edición presenta nuevos desafíos: marcas que se renuevan, propuestas innovadoras y una curaduría exigente que apunta a elevar la calidad general del evento. “Generalmente participan entre 50 y 70 empresas. Cada una tiene su impronta, sus materias primas y su forma de producir. Eso es lo que hace tan rica a la industria”, afirmó.
Consultado sobre los sabores que más lo sorprendieron a lo largo de estos años, Soria destacó la creatividad del mercado uruguayo. “Siempre nos sorprende la calidad. Hay recetas que no encontramos de este lado del río. Un ejemplo que nos marcó fue el alfajor de salchichón: totalmente novedoso, algo que acá no existe y que resultó ser riquísimo”, recordó.
Además de la competencia profesional, el festival está pensado como una experiencia familiar. “Es un evento para ir con niños. Hay actividades donde les enseñamos a hacer alfajores, porque el alfajor es un producto familiar y cultural”, explicó.
Las entradas ya están disponibles a través de mientrada.uy con valores accesibles, descuentos para jubilados y entrada gratuita para menores de cinco años.
“Estamos muy contentos de volver a Montevideo con esta cuarta edición. Es una forma de agradecer a todas las empresas, algunas con más de 70 años de historia, que fueron y siguen siendo pilares de la industria alfajorera en la región”, concluyó Soria.
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