Paccari, el chocolate más premiado del mundo, llega a Uruguay para transformar la categoría en el Día Internacional del Chocolate
Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una efeméride instaurada en Francia en 1995 en homenaje al nacimiento del escritor Roald Dahl, creador del personaje de Willy Wonka en la novela Charlie y la fábrica de chocolate (1964). En el marco de esta celebración global, Paccari —la reconocida marca ecuatoriana galardonada como la más ética del mundo— festeja la fecha anunciando su desembarco oficial en el mercado uruguayo.
Con una propuesta que revoluciona la industria alimenticia, Paccari introduce en Uruguay su modelo «del árbol a la barra» (tree-to-bar o valor agregado en origen), procesando el cacao fino de aroma directamente en su lugar de cultivo para asegurar que el valor económico y el desarrollo permanezcan en las comunidades locales. Sus tabletas son 100% orgánicas, biodinámicas (con certificación Demeter), veganas y totalmente libres de gluten, lácteos, soya y azúcares refinados, comercializadas además en empaques biodegradables y compostables.
El portafolio disponible en el país abarca variedades de tabletas de chocolate negro puro (como Esmeraldas 60%, Los Ríos 72% o Raw 70%) y también innovadoras combinaciones con ingredientes autóctonos sudamericanos como Sal de Cuzco, Maracuyá, Arándanos y Rosa. Como novedad y por primera vez en el mercado uruguayo, Paccari incorpora también sus chocolates en formato de “dosis diaria”: pequeñas bolsitas con porciones individuales de 10 gramos y distintos sabores, pensadas para llevar fácilmente en la cartera o consumir en cualquier momento.
La línea se encuentra disponible en cadenas como Tienda Inglesa, Grupo Disco, El Dorado, El Naranjo, Iberpark y La Molienda y comercios especializados de productos naturales y delicatessen a través de su distribuidor local Feral S.A., con un precio de referencia de entre 285 y 300 pesos uruguayos por barra.
Detrás de cada tableta existe un esquema de triple impacto (social, ambiental y económico) que involucra comercio directo con más de 4.000 familias de pequeños agricultores cacaoteros, garantizándoles precios justos significativamente superiores a los del mercado. «Demostramos que es posible construir una marca global con propósito, donde la excelencia del producto vaya de la mano con el desarrollo de las comunidades y el respeto al medio ambiente», destacan sus fundadores, promoviendo la premisa de crear «no solo el mejor chocolate del mundo, sino el mejor chocolate para el mundo».
Paccari fue fundada en Ecuador en el año 2002 por Santiago Peralta y Carla Barbotó, Paccari (que significa «naturaleza» en quichua) es la empresa pionera en la producción de chocolates orgánicos de origen único elaborados íntegramente en su país de origen. Con presencia en más de 40 países y 473 premios obtenidos en los International Chocolate Awards, la compañía cuenta además con más de 1.000 reconocimientos a nivel internacional. Ha sido distinguida como caso de estudio por la Universidad de Harvard y ubicada en el puesto N° 1 de compras éticas por la prestigiosa revista británica Ethical Consumer. La marca también ha alcanzado vitrinas de alto perfil global, tales como el Museo del Prado en España, una alianza con el FC Barcelona y la integración de sus productos en las rutas internacionales de LATAM Airlines.
