Chacra La Anyta evaluó positivamente su temporada de verano y duplicó su cosecha para este año

Según evaluó Alejandro Di Tulio, fundador de Chacra La Anyta, el período se dividió entre la intensa actividad como chacra turística —con numerosos eventos y alta concurrencia— y el sostenido flujo de visitantes en su tienda, impulsado en parte por el tránsito en el corredor de Sentir Las Ánimas y el mirador de Nueva Carrara.

Durante la temporada se registró una fuerte demanda en el área gastronómica y en la venta directa de productos, lo que permitió alcanzar un balance “sumamente positivo”, no solo por la afluencia de público sino también por el volumen de ventas.

En paralelo, la empresa destacó el inicio de la cosecha en marzo, logrando duplicar su producción en comparación con el año anterior, en una temporada que llega acompañada por una importante inversión tecnológica.

La empresa incorporó una nueva máquina con capacidad de procesamiento de 500 kilos por hora, lo que le permitió duplicar su producción diaria de aceite de oliva. Según explicó Alejandro Di Tulio, referente del emprendimiento, “la incorporación de esta nueva línea de producción nos permite trabajar a un ritmo sostenido, sin pausas, con muy buena disponibilidad de fruta y rendimientos alentadores”.

A su vez, la firma impulsa una agenda de actividades para acercar el proceso productivo al público. El pasado 11 de abril se realizó la primera fiesta de lanzamiento de cosecha, una jornada participativa en la que los asistentes formaron parte de la recolección, además de compartir un almuerzo comunitario junto a un chef italiano. “Es una experiencia distinta, donde la gente no solo observa, sino que participa activamente de la cosecha y de la producción”, destacó Di Tulio. Tras esta instancia, se prevén nuevos eventos, algunos de carácter privado junto a AMEC y empresas turísticas, y otra jornada abierta hacia fines de abril, en el marco de una estrategia que combina producción, turismo y experiencias en torno al aceite de oliva.