Miami, churros y Manolo: el clásico uruguayo que conquista al Mundial

Desde Miami, Manuel Hidalgo cuenta cómo Manolo vive un boom de ventas durante el Mundial, con churros como emblema y el chivito entre los platos más pedidos.

Desde Miami, en diálogo con Marcos Grolero, el gerente de la epresa Manolo, Manuel Hidalgo, repasó la historia y el presente de la emblemática marca uruguaya que hoy también tiene fuerte presencia en Estados Unidos. “El primer Manolo fue en Montevideo, después pasó a Mar del Plata, donde explotó, y hace más de veinte años llegó a Miami”, explicó. La llegada no fue casual: uno de los hijos del dueño se radicó en la ciudad y apostó por llevar el sabor rioplatense a un mercado internacional.

El Mundial fue un punto de inflexión para el local de Miami. “Ahora, por la cantidad de argentinos y uruguayos que hay, estamos sacando unos 300 churros cada dos horas”, detalló Hidalgo. Los partidos disputados en el Hard Rock Stadium multiplicaron el flujo de público, con hinchas que se acercaron antes y después de los encuentros para comer, mirar partidos y revivir costumbres. A la clientela rioplatense se sumaron colombianos y turistas de distintas nacionalidades, atraídos por una propuesta que mezcla nostalgia y abundancia.

En la carta conviven clásicos como fainá, pizzas, empanadas y café, pero hay un protagonista inesperado. “El chivito es el tercer producto más vendido”, señaló el gerente, y recordó su origen uruguayo en Punta del Este en 1948. “Es un sándwich muy completo, grande, ideal para compartir”, coincidieron varios clientes entrevistados en el local. Entre churros recién hechos y platos bien criollos, Manolo confirma en Miami que la identidad uruguaya también se exporta… y se disfruta.

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