Aiguá cumple 120 años y transforma mayo en un mes de fiesta, tradición y sabores
Durante todo el mes Aiguá vive una edición especial de Aiguá en mayo, una agenda de actividades que combina identidad local, turismo, cultura y gastronomía, en el marco de los 120 años de fundación de la ciudad.
La propuesta, organizada de forma conjunta entre el municipio, la Intendencia de Maldonado y los propios vecinos, busca potenciar los eventos tradicionales del mes y sumar nuevas experiencias pensadas tanto para la comunidad local como para quienes llegan desde otros puntos del departamento y del país.
Los festejos comenzaron el fin de semana largo, del 1º al 3 de mayo, con la Fiesta Tradición Jabalí, uno de los eventos más convocantes del calendario local. La actividad gira en torno a la cacería organizada por equipos que compiten por la mejor pieza, la mayor cantidad y el mayor kilaje de jabalí. A esa competencia se suma una propuesta que incluye gastronomía, feria de emprendedores, espectáculos en escenario y noches de baile, pensadas para disfrutar en familia o con amigos.
El 7 de mayo, la ciudad celebra formalmente su aniversario con un encuentro de bandas que rinde homenaje a los 120 años de la banda municipal de Aiguá. Se trata de una institución profundamente ligada a la historia local, protagonista de innumerables fiestas y representaciones culturales dentro y fuera de la ciudad. El homenaje promete ser uno de los momentos más emotivos del mes.
Del 15 al 17 de mayo llegará la séptima edición de Aiguá Un Gusto, el evento gastronómico que se consolidó como una de las grandes referencias culinarias del interior del país. Este año suma novedades: además de la tradicional competencia por el mejor plato de jabalí y el mejor postre elaborado con productos locales, se incorpora el concurso de la margarita, una pieza clásica de la panadería uruguaya.
La elección no es casual. Aiguá es la única ciudad del Uruguay fundada por una mujer, Margarita Muniz, y este concurso funciona como homenaje a su figura. La propuesta invita a reinterpretar la margarita respetando la masa tradicional, pero explorando versiones dulces, agridulces o saladas, ampliando la identidad gastronómica local.
Otra de las incorporaciones destacadas es el programa Turismo sin gluten, que incluirá cocina de demostración y venta de platos especialmente pensados para personas celíacas. Entre las opciones habrá pastas con distintas salsas, una de ellas elaborada con carne de jabalí, reforzando el carácter inclusivo y contemporáneo del evento.
Aiguá Un Gusto también tendrá una fuerte apuesta educativa. Durante el evento se realizará una master class de galletería destinada a niños de escuelas rurales y urbanas de la ciudad, a cargo de un cocinero reconocido. La iniciativa busca que los más chicos se involucren activamente y se apropien de la fiesta como parte de su identidad cultural. “Queremos que los niños incorporen Aiguá Un Gusto como algo propio, que lo sientan como una tradición de la ciudad”, explicó Luis Barragán a Radio Viva, en representación del Departamento de Turismo de la Intendencia de Maldonado.
La propuesta gastronómica se amplía además con el programa Turismo sin gluten, que incluirá cocina en vivo y venta de platos especialmente elaborados para personas celíacas. Entre las opciones se ofrecerán pastas con distintas salsas, una de ellas a base de carne de jabalí, reforzando el carácter inclusivo del evento y elevando su jerarquía dentro de los concursos gastronómicos del país.
En el plano cultural, la fiesta contará con un escenario donde se presentarán artistas locales y departamentales. El sábado será una jornada especial con la realización del Periconazo Nacional, que reunirá danzas tradicionales de Aiguá y del departamento, consolidando el perfil folklórico y comunitario del encuentro. La grilla completa de espectáculos y el cronograma de las competencias gastronómicas se anunciarán en los próximos días.
Las actividades de Aiguá en mayo se extenderán hasta finales del mes y culminarán con el tradicional baile del reencuentro, que marcará el cierre de los festejos por los 120 años de la ciudad. “Mayo es una invitación a venir a Aiguá, a disfrutar de nuestras fiestas, de nuestra gastronomía y de nuestra gente”, señaló Barragán, invitando a visitantes de todo el departamento y del país a sumarse a la celebración.
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