Nació hace 9 años en Maldonado, produce 3.000 unidades por día y clasificó al Mundial del Alfajor, en Buenos Aires
Granolate celebra nueve años de crecimiento con una producción de 3.000 alfajores diarios y la clasificación de cuatro productos al Campeonato Mundial del Alfajor.
A nueve años de sus primeros pasos, la empresa uruguaya Granolate atraviesa uno de los momentos más importantes de su historia. La marca nacida en Maldonado logró clasificar cuatro de sus productos para el Campeonato Mundial del Alfajor, que se celebrará en agosto en Buenos Aires, mientras consolida un crecimiento sostenido con una producción de 3.000 alfajores diarios, nuevos productos y el objetivo de abrir mercados internacionales.
Durante una entrevista en el programa Conexión Empresarial, conducido por Marcos Grolero y Verónica Bibiloni, el fundador de la empresa, Rodrigo Luzardo, repasó la evolución de un emprendimiento que comenzó en mayo de 2016 con una pequeña producción artesanal y que hoy cuenta con una planta industrial preparada para dar un salto mucho mayor.
Del emprendimiento familiar a una planta con capacidad exportadora
Luzardo recordó que las primeras tandas rondaban los 700 u 800 alfajores y que el crecimiento estuvo condicionado durante varios años por la limitada capacidad de producción. «Siempre trabajábamos al límite porque no teníamos maquinaria suficiente», explicó.
Ese escenario cambió con la mudanza, en febrero de este año, a una nueva planta ubicada en el parque industrial Punto 39, sobre la Perimetral de Maldonado. Allí la empresa produce actualmente unos 3.000 alfajores por día, aunque la capacidad instalada permitiría fabricar hasta 600.000 unidades mensuales trabajando en doble turno.
«Hoy no vendemos ni una cuarta parte de lo que la fábrica puede producir, pero nos preparamos pensando en la exportación», señaló.
El Mundial del Alfajor abre una nueva oportunidad
Uno de los principales hitos recientes fue la clasificación de cuatro productos de Granolate para el Campeonato Mundial del Alfajor. La empresa presentó cuatro variedades en una competencia previa y todas obtuvieron el pase al certamen internacional.
«Clasificamos con las cuatro muestras que presentamos y eso nos da una enorme visibilidad», destacó Luzardo, quien considera que el evento puede convertirse en una puerta de entrada al mercado argentino.
Paralelamente, la firma mantiene conversaciones avanzadas con una distribuidora de Rosario para concretar su desembarco comercial en Argentina, mientras continúa explorando oportunidades en Brasil, un mercado que también forma parte de sus planes de expansión.
Un producto diferente que encontró su lugar
Granolate nació con una propuesta distinta dentro del segmento de los alfajores. Su objetivo no era elaborar un producto «light», sino ofrecer una alternativa que combinara sabor y aporte nutricional, donde la granola fuera la verdadera protagonista.
Actualmente la empresa comercializa siete productos, incluyendo cinco variedades del clásico alfajor de granola y dos nuevas versiones de menor tamaño, lanzadas este año bajo el formato Granolate Just, pensadas tanto para responder a la demanda de los consumidores como para facilitar la futura exportación.
«Queríamos un alfajor que, además de ser rico, aportara nutrientes. Buscamos un equilibrio entre un producto dulce y uno que también alimente», explicó el empresario.
El sur del país concentra la mayor parte de las ventas
Aunque la marca tiene presencia en buena parte del territorio nacional, el mercado más sólido continúa estando en el sur del país.
Según detalló Luzardo, el 85 % de las ventas se concentra entre Montevideo, Canelones y Maldonado, donde la empresa ha logrado consolidar una red estable de distribución.
Al mismo tiempo, Granolate continúa desarrollando nuevos productos basados en la experiencia acumulada durante estos nueve años. «No paramos de innovar. Estamos trabajando en una línea importante que esperamos lanzar próximamente», adelantó.
Otro de los pasos recientes fue la incorporación del canal de venta online, a través de la web tienda.granolate.com Desde este año, los consumidores pueden adquirir toda la línea de productos a través de la tienda oficial de la empresa, con envíos a todo el país en plazos de entre 24 y 48 horas.
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