Aurelien Bondoux y Agustín Bernadet revolucionan el helado puntaesteño con BonBër
Con una propuesta basada en materias primas naturales, producción propia y sabores originales, BonBër busca posicionarse tanto en gastronomía como en hoteles y marcas que buscan productos personalizados.
BonBër nació con una idea clara: demostrar que todavía hay espacio para innovar en un producto tan tradicional como el helado. Detrás del emprendimiento están Aurelien Bondoux y Agustín Bernadet, quienes pasaron por el programa Como Pez en el Agua, de Radio Viva, para contar cómo surgió el proyecto y cuáles son sus próximos desafíos.
Un helado pensado desde la calidad
Los emprendedores explicaron que el objetivo siempre fue elaborar un producto completamente artesanal, priorizando la calidad de las materias primas por encima de cualquier otro aspecto.
«Entendemos que solamente se puede llegar a un buen producto usando la mejor materia prima», afirmó Bondoux, al tiempo que destacó que los helados no contienen colorantes, conservantes ni ingredientes artificiales.
Cuando el sabor es de fruta, aseguraron, utilizan fruta real. Incluso señalaron que los colores pueden variar según cada cosecha, justamente porque el producto no incorpora aditivos para uniformar su apariencia.
Más que una heladería
Aunque el público puede encontrar los helados BonBër en Box Garden, el emprendimiento nació con una mirada más amplia que la de una heladería tradicional.
Los socios buscan convertirse en proveedores de restaurantes, hoteles, cafeterías y otros establecimientos gastronómicos que quieran diferenciar sus postres con un producto artesanal de alta calidad.
La propuesta incluye tanto los sabores clásicos como variedades más innovadoras, pensadas para acompañar distintas experiencias gastronómicas.
Helados personalizados para otras marcas
Uno de los desarrollos que más entusiasma a la empresa es la elaboración de helados exclusivos para terceros.
Actualmente trabajan en la producción de sabores personalizados para distintas marcas, utilizando ingredientes propios de cada cliente. Como ejemplo, contaron que una empresa fabricante de galletitas les encargó un helado tipo cookies & cream elaborado con sus propios productos, que será comercializado exclusivamente bajo esa marca.
Además, BonBër también desarrolla casatas y presentaciones personalizadas con la identidad de cada empresa, ampliando así su oferta para el mercado corporativo.
Box Garden y una apuesta al crecimiento
Los entrevistados adelantaron que Box Garden será uno de los puntos fuertes durante los próximos meses. Allí preparan una importante propuesta para acompañar el Mundial, con pantallas gigantes, espacios temáticos y una amplia oferta gastronómica donde BonBër tendrá una presencia destacada.
Al mismo tiempo, continúan expandiendo la producción para abastecer tanto al público como al sector gastronómico, convencidos de que existe una demanda creciente por productos artesanales elaborados sin ingredientes artificiales.
Para Bondoux y Bernadet, la clave está en mantener la calidad como principal diferencial y seguir desarrollando nuevas propuestas que permitan a BonBër consolidarse como una marca de referencia dentro del helado artesanal uruguayo.
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