IGNACIO CARRERA EN MAÑANA VIVA
Ignacio Carrera 04/08/2023
En los estudios de Radio Viva recibimos a Ignacio Carrera, director ejecutivo del hotel y salón de té L’Auberge, que esta celebrando sus 75 años de existencia.
Ubicado a dos cuadras de la parada 19 de la Playa Brava y distinguible por una arquitectura estilo Tudor, incluye una antigua torre de 45 metros que fue la primera construcción del Parque del Golf, ideada para llevar agua potable al resto de las casas del barrio; este tanque de agua funcionó hasta 1960, cuando llegó al barrio el servicio de OSE.
Justamente, la torre fue declarada este año por la Intendencia como Bien de Interés, otorgándosele el grado de protección patrimonial.
La Torre de L’Auberge fue construida en 1947 por los urbanizadores Pascual Gattás y sus asociados; fue el arquitecto argentino Arturo Dubourg quien realizó el diseño.
Al año siguiente abrió el hotel «L’Auberge», en ese momento con solo 10 habitaciones, pero lo más destacable es que incluyó un salón de té que inmediatamente se volvió especialmente célebre por sus waffles belgas, que se elaboran allí en cuatro planchas de hierro traídas de Bélgica por su primera dueña, Marguerite Jouvenau. Se consumen acompañados por dulce de leche, chocolate, frutillas, banana y miel, entre otras opciones.
Aproximadamente una década después de la apertura, L’Auberge fue adquirido por la familia Chaquiriand, quienes realizaron sucesivas reformas y ampliaciones en los años 1980, 1986, 1994 y 1998, ofreciendo actualmente 35 habitaciones, varias de ellas con vista al mar por estar localizadas en la torre. Además, su restaurante añadió recientemente la oferta de almuerzo y cena.
