FERNANDO GARCIA EN CONEXION EMPRESARIAL

Fernando García en Conexión Empresarial
En Radio Viva recibimos a Fernando García, propietario de los restaurantes La Cava y La Taberna, ubicados en la esquina de Av. Chiverta y Bv. Artigas, en Punta del Este. García recordó que su emprendimiento comenzó en 2016 con La Cava, que contaba con capacidad para 40 cubiertos, y hoy alcanza los 200 lugares.
Actualmente, entre ambos locales sirven en promedio entre 10.000 y 12.000 cubiertos mensuales en invierno, y durante el verano llegan a 30.000 comensales. “Crecemos entre un 10 y un 20% por año”, destacó el empresario, quien explicó que el consumo se divide de manera equilibrada entre cocina y parrilla.
En cuanto al público, García comentó que el promedio de edad supera los 30 años. Durante el invierno reciben principalmente turistas brasileños, mientras que el público uruguayo se mantiene todo el año y el argentino “refuerza” la temporada estival. El ticket promedio por persona ronda los 35 dólares, señaló.

Conexión Empresarial

More info