Queso de Colonia conquistó el oro en Buenos Aires
La producción quesera uruguaya volvió a destacarse a nivel regional. La Vigna Láctea, emprendimiento de Colonia Valdense, fue distinguida con el primer premio en la Noche de los Quesos, un encuentro gastronómico que reunió a más de 450 participantes en el Hotel Hilton de Puerto Madero.
El reconocimiento fue para CHEDDARGENTO, una variedad que combina el método tradicional inglés de elaboración del cheddar con tres tipos de leche orgánica. La quesería cuenta con una trayectoria de casi 25 años y está encabezada por Agustín Battellini, conocido como El Arquitecto del Queso, según publicó Helvecia.
La competencia tuvo una modalidad particular: fueron los propios asistentes quienes eligieron a los ganadores. A través de una aplicación, el público pudo evaluar los productos degustados durante la jornada, que contó con más de 60 stands y propuestas gastronómicas de diferentes países latinoamericanos.
En la clasificación final, el segundo puesto correspondió a Toro Azul, mientras que una quesería de Paraguay obtuvo el tercero. El resultado permitió que un producto elaborado en Colonia Valdense alcanzara la máxima distinción en un evento regional dedicado a la producción quesera.
Foto: Halvecia
